Skal du ut på sopptur, er det faktisk veldig viktig å ha med seg en soppkniv.
Men det å finne beste soppkniv, kan være en klar utfordring.
For det er så mange å velge mellom. Flere har ulike knivblader – og noen lover mye mer enn de kan holde.
Vi i Kjøkkenduden tok en klar titt på hvilke soppkniver vi kan anbefale i 2025.
…rett og slett fordi de andre «best i test»-artiklene på nettet ikke ga noen som helst mening for meg. Jeg er på sopptur minst fem ganger i året – og slet med å finne noen relevante og gode test-artikler som hadde «riktig» testvinner. 😉
Og her får du en stor oversikt fra vårt team. Som du virkelig kan stole på.
Skal du investere i en god soppkniv? Da anbefaler vi at du sjekker ut Bakeren&Kokken.no og Kitchn.no.
Dette er svært gode, rimelige og fine nettbutikker å handle fra på det norske markedet.
Ved å klikke på ovenstående lenker, kommer du rett til de respektive butikkenes utvalg av kniver til soppturen.
Topp 5: Soppkniver på det norske markedet (november 2025)
| # | Produkt |
| 1 | Karl-Johan soppkurv med soppkniv – Best i test! |
| 2 | Sagaform Soppkniv med børste – Etui inkludert i pakken |
| 3 | Modern House Basis soppkniv – Fin, liten og sammenleggbar |
| 4 | Muurikka Soppkniv – Svenskprodusert og billig |
| 5 | Morakniv Karl-Johan soppkniv – Med en bladlengde på 6,2 cm |
1. Karl-Johan soppkurv med soppkniv – Best i test!
Karl-Johan soppkurv med soppkniv fra Sagaform gjør soppturen både praktisk og stilfull.
Med et gjennomtenkt design og slitesterke materialer får du et redskap som varer sesong etter sesong.
- Kombinert soppkurv og veske i slitesterk jute.
- Inkluderer sammenleggbar soppkniv med egen lomme.
- Innsiden er vokset for enkel rengjøring og bedre holdbarhet.
- Fargevalg som glir naturlig inn i skogen.
- Gjør sopplukking enklere, renere og mer effektivt.
2. Sagaform Soppkniv med børste – Etui inkludert i pakken
Sagaform soppkniv med børste er det perfekte verktøyet for deg som elsker å plukke sopp.
Den er både funksjonell og elegant – skapt for ekte skogsturer.
- Børste i enden for rask og enkel rengjøring i felt.
- Skaft i valnøtt med innebygd linjal for måling av soppen.
- Skarpt blad i rustfritt stål gir presise snitt.
- Leveres med etui som kan festes til beltet.
- Lett og kompakt – kun 15 cm lang, perfekt for tursekken.
3. Modern House Basis soppkniv – Fin, liten og sammenleggbar
Modern House Basis soppkniv er et funksjonelt verktøy for deg som vil plukke sopp med stil og presisjon.
Den er både sammenleggbar og utstyrt med praktisk børste.
- Sammenleggbart knivblad gjør den trygg og enkel å ta med.
- Buet blad i 13/0 rustfritt stål gir effektiv og presis kutting.
- Håndtak i bøketre gir godt grep og naturlig følelse.
- Innebygd børste fjerner jord og rusk fra soppen.
- Anbefales håndvask for lengre levetid på treskaftet.
4. Muurikka Soppkniv – Svenskprodusert og billig
Muurikka soppkniv er det perfekte verktøyet for deg som elsker å plukke sopp i skogen.
Den kombinerer funksjonalitet med solid håndverk og kommer i et praktisk futteral.
- Sammenleggbar design med blad i rustfritt stål.
- Ergonomisk håndtak i tre for godt og komfortabelt grep.
- Innebygd børste i svinebust fjerner jord og smuss.
- Leveres med futteral for trygg og enkel transport.
- Laget for både nybegynnere og erfarne soppentusiaster.
5. Morakniv Karl-Johan soppkniv – Med en bladlengde på 6,2 cm
Morakniv Karl-Johan soppkniv er en kompakt og spesialdesignet kniv for soppentusiaster som vil plukke, rense og klargjøre soppen på stedet.
Den er både praktisk og miljøvennlig med sitt resirkulerte stålblad.
- Spesialformet blad uten spiss – trygg og presis kutting.
- Vaskebørste laget av ekte kjerringrokk for naturlig rengjøring.
- Laget av resirkulert svensk rustfritt stål som holder seg skarpt lenge.
- Leveres med polymerslire og er lett å rengjøre for hånd.
- Passer både høyre- og venstrehendte brukere.
Bør man kjøpe soppkniv med eller uten børste?
| Egenskap | Soppkniv med børste | Soppkniv uten børste |
|---|---|---|
| Rengjøring av sopp i felt | Svært praktisk – børsten gjør det lett å fjerne jord og barnåler uten vann. | Du må bruke fingrene eller en separat børste, noe som tar mer tid. |
| Vekt og størrelse | Litt tyngre og større grunnet den integrerte børsten. | Ofte lettere og mer kompakt. |
| Allsidighet i bruk | Kombinerer to funksjoner i ett verktøy – ideell for turbruk. | Kun for kutting – krever ekstra utstyr for rengjøring. |
| Prisnivå | Ofte litt dyrere grunnet flere komponenter. | Vanligvis rimeligere. |
| Holdbarhet på børste | Børsten kan slites ut over tid, avhengig av materiale. | Ikke aktuelt – ingen børste som kan slites. |
| Vedlikehold og rengjøring | Krever litt mer pleie – børsten bør vaskes og tørkes etter bruk. | Enklere å rengjøre – kun bladet trenger vedlikehold. |
| Typisk målgruppe | Perfekt for soppplukkere som vil gjøre alt ute i skogen. | Passer bedre for deg som gjør selve rengjøringen hjemme. |
| Estetisk design | Ofte laget med trehåndtak og naturlige materialer – populært blant entusiaster. | Kan ha enklere og mer moderne utseende uten børste. |
Fem testkriterier – hvordan finne beste soppkniv i 2025?
Et avrundet blad som kan hjelpe med å sanke ulike typer (spiselig) sopp
En god soppkniv har et lett buet blad, og det er ikke tilfeldig: Kurven gjør det enklere å kutte soppen nær bakken uten å skade stilken eller mycelet.
Vi testet ulike bladformer i felt, og de avrundede variantene var langt mer presise og behagelige i bruk – spesielt på delikate sopptyper som kantarell og piggsopp.
Et rett blad kan fungere, men gir mindre kontroll når man jobber i variert terreng.
Innebygd børste – for effektiv og skånsom rengjøring ute i felt
Skogens gulv er fullt av barnåler, jord og rusk, og en børste på kniven gjør jobben mye enklere.
Børsten bør være laget av naturhår eller stiv nylon – og være plassert slik at man enkelt kommer til under sopphatten.
Vi i Kjøkkenduden merket stor forskjell på myke og harde børster: De myke er best til sart sopp som steinsopp, mens de stivere fjerner jord fra traktkantarell.
Uten børste må du enten ta med ekstrautstyr eller spare rengjøringen til hjemme.
Godt grep – slik at du ikke glipper når det er vått og gjørmete i skogen
Soppjakt skjer sjelden i tørt og flatt terreng.
Derfor må håndtaket gi sikkert grep selv i fuktig vær.
Vi testet kniver med både tre, gummi og plast – og konkluderte med at ru treoverflate gir best kombinasjon av grep og komfort over tid.
Glatte plastgrep ble fort sleipe, spesielt når man hadde våte hender. Ergonomien bør også passe både små og store never, siden sanking kan ta flere timer.
Skjær som holder seg skarpt – også etter mye bruk i jord og vegetasjon
Soppkniven må ikke bare være skarp – den må forbli skarp.
Mange billige modeller sløves fort når de kommer i kontakt med jord og sand.
Vi i Kjøkkenduden sammenlignet ståltyper og fant at rustfritt stål med høy karbonandel gir den beste kombinasjonen av slitestyrke og korrosjonsmotstand.
Keramiske blader holder seg også skarpe lenge, men er mer sårbare for brudd. Regelmessig sliping er fortsatt viktig, men en god kniv krever det sjeldnere.
Ironisk nok så vi det samme da vi testet stekepanner i rustfritt stål. Konseptet var altså det samme.
Praktisk oppbevaring – helst med beltefeste eller foldemekanisme
Når man trasker i ulendt terreng med kurv og termos i hånda, er det alfa og omega at kniven kan bæres trygt og lett tilgjengelig.
Mange av de beste modellene har foldemekanisme som beskytter bladet og gjør kniven trygg å ha i lommen.
Andre har lærslire med beltefeste, som gir rask tilgang og ser ekstra stilig ut.
Vi anbefaler å tenke praktisk: Jo lettere du får tak i kniven, jo raskere får du sanket sopp før noen andre gjør det.
Andre kjøkkenprodukter du trenger til et flott sopp-måltid
Finne beste soppkniv – FAQ
Er det egentlig noen forskjell på en vanlig lommekniv og en spesialisert soppkniv?
Ja, en soppkniv er spesialdesignet for å høste sopp på en skånsom og praktisk måte.
Den har ofte buet blad for bedre presisjon nær bakken, samt integrert børste for å fjerne jord og barnåler med én hånd.
En vanlig lommekniv mangler disse funksjonene og kan gjøre høstingen unødvendig tungvint – eller skade soppen.
Hva slags materiale bør bladet på en soppkniv være laget av for å holde lenge?
Rustfritt stål med høy karbonandel er det foretrukne valget, da det gir en god balanse mellom skarphet, holdbarhet og rustbeskyttelse.
Noen foretrekker keramiske blader fordi de holder seg skarpe lenger, men disse tåler dårlig støt og er mer skjøre. For de fleste soppplukkere gir et godt stålblad klart best totalverdi.
Hvorfor er børsten så viktig, og holder det ikke å vaske soppen hjemme?
En børste på kniven gjør det enklere å rense soppen umiddelbart i felt, slik at du slipper å ta med deg jord og rusk i kurven.
Dette gir bedre hygiene, reduserer rengjøring hjemme og beskytter andre sopper fra å bli skitne. For mange er børsten det som gjør kniven komplett og turen mer effektiv.