En god stekepanne i rustfritt stål kan være en investering for livet.
Disse stekepannene i stål tåler høye temperaturer, gir jevn varmefordeling og er ideell for å få en deilig stekeskorpe på kjøtt, fisk og grønnsaker.
Samtidig stiller slike panner litt høyere krav til teknikk og vedlikehold.
I denne guiden ser vi nærmere på hva som skiller en god stålpanne fra en dårlig, og presenterer noen av de beste modellene på det norske markedet i ulike prisklasser.
Vi i Kjøkkenduden så at alle «best i test stekepanner rustfritt stål»-artikler på det norske markedet var humbug. Det var helt åpenbart at forfatteren aldri hadde vært i nærheten av stekepannene selv.
Derfor tok vi saken i egne hender. I denne artikkelen ser du:
- En oversikt over de beste stekepannene i rustfritt stål (sist oppdatert i juli 2025).
- En liste over de testkriteriene vi har brukt.
- Steg-for-steg-guide til hvordan du vedlikeholder produktet for å sikre lang levetid.
- Samt at vi svarer på noen ofte stilte spørsmål.
Best i test: Stekepanner i rustfritt stål (2025)
| # | Produkt |
| 1 | Fiskars All Steel Pure 28–30 cm – Best i test! |
| 2 | WMF Profi – Utrolig mye kvalitet til en fin pris |
| 3 | Culimat Mathias Dahlgren 28 cm – Utviklet med en svensk stjernekokk |
| 4 | Scanpan CTX – Danmarks mestselgende rustfrie stålpanne |
| 5 | IKEA 365+ Stekepanne – Et billig budsjettvalg (med bare OK kvalitet) |
1. Fiskars All Steel Pure 28–30 cm – Best i test!
Fiskars All Steel Pure stekepanne er laget av 90 % resirkulert rustfritt stål og har en unik, beleggfri overflate for naturlig og robust steking.
Denne gode stekepannen i rustfritt stål er utviklet for å tåle høy varme og gir perfekt bruning – hver gang.
- Passer alle komfyrtyper og ovn opptil 270 °C.
- Slitesterk overflate uten belegg – ideell for høy varme.
- 90 % resirkulert 18/10 rustfritt stål gir bærekraft og kvalitet.
- 3-lags bunn sikrer jevn varmefordeling.
- Produsert i Finland – kommer med 25 års garanti.
Dette er en populær panne blant både hjemmebrukere og kokkeentusiaster. Den har en flerlags bunn med rustfritt stål og aluminiumskjerne, som gir svært god varmefordeling.
Den tåler høye temperaturer og kan brukes i ovn. Designet er nordisk og stilrent, og håndtaket ligger godt i hånden.
God vekt og følelse i hånden ved matlaging
Pannen veier rundt 1,5 kg og føles solid uten å være for tung.
Den har også en lettbøyd kant som gjør det enkelt å helle ut saus eller kraft.
Dette er en svært allsidig panne som fungerer godt til alt fra biff til grønnsaker og pannekaker.
2. WMF Profi – Utrolig mye kvalitet til en fin pris
WMF Profi stekepanne 20 cm er en liten, men kraftfull stålpanne laget for perfekte stekeresultater hver gang.
Den er laget i robust Cromargan® rustfritt stål og passer på alle typer platetopper – også induksjon.
- TransTherm®-bunn gir jevn varmefordeling og holder godt på varmen.
- Tåler bruk i stekeovn – perfekt fra komfyr til bord.
- Ergonomisk, varmereduserende håndtak gir trygg håndtering.
- Praktisk hellekant for sølefri servering.
- Elegant design i rustfritt stål for lang levetid og stil.
Denne tyske pannen er kjent for sin presisjon og høye kvalitet. Den er laget i Cromargan rustfritt stål, som er slitesterkt og motstandsdyktig mot riper og flekker.
Pannen har en sandwichbunn med aluminiumsinnlegg, noe som gir jevn og rask oppvarming.
Ideell stekepanne for deg som bor alene
Størrelsen gjør den ideell for egg, små porsjoner og sausbaserte retter.
Den er også lett å håndtere og enkel å rengjøre.
En god tilleggsmodell for dem som allerede har større panner.
3. Culimat Mathias Dahlgren 28 cm – Utviklet med en svensk stjernekokk
Culimat MD Stekepanne 5-Ply 28 cm er en eksklusiv og slitesterk panne utviklet i samarbeid med stjernekokken Mathias Dahlgren.
Med 5-lags konstruksjon og solid design er den skapt for både hjem og restaurantkjøkken.
- 5-lags bunn på 3,5 mm gir jevn varmefordeling.
- Produsert i rustfritt stål med fastsveisede håndtak.
- Tåler bruk i ovn opptil 260 °C.
- Fungerer på alle varmekilder, også induksjon.
- Profesjonell kvalitet utviklet av Bocuse d’Or-vinner Mathias Dahlgren.
Utviklet i samarbeid med en svensk stjernekokk, og det merkes. Culimat-pannen er konstruert med fem lag, inkludert en kjerne av aluminium, som gir eksepsjonell varmefordeling og respons. Pannen tåler ovn og induksjon, og er kjent for sin evne til å gi perfekt stekeskorpe.
Litt tyngre enn sine konkurrenter
Denne gode stekepannen i rustfritt stål er tung og solid, og passer best for deg som er komfortabel med høy varme og litt mer avansert teknikk.
Dette er en panne du kjøper én gang – og beholder resten av livet.
4. Scanpan CTX – Danmarks mestselgende rustfrie stålpanne
Scanpan CTX Stekepanne 28 cm er et premiumvalg for deg som vil ha profesjonell kvalitet og dansk design på kjøkkenet.
Pannen kombinerer rustfritt stål med et keramisk titanium-belegg som tåler bruk av metallredskaper.
- Tåler ovn opptil 260 °C og alle koketopper, inkludert induksjon.
- Non-stick belegg gjør matlaging og rengjøring enkel.
- Laget med keramisk titanbelegg for ekstra slitestyrke.
- Jevn og effektiv varmefordeling takket være flerlagsteknologi.
- Brukes av toppkokker som Tommy Myllymäki i konkurranser som Bocuse d’Or.
Danske Scanpan leverer her en kompromissløs hybrid: en panne i rustfritt stål med keramisk belegg.
CTX-serien er kjent for sin solide konstruksjon og svært gode non-stick-egenskaper, samtidig som den tåler høy varme og metallredskaper.
…også en god stekepanne for hobbykokker
Hvis du ønsker fordelene med rustfritt stål, men setter pris på et mer tilgivende stekeflate, er dette et ideelt valg. Velegnet for både nybegynnere og viderekomne.
5. IKEA 365+ Stekepanne – Et billig budsjettvalg (med bare OK kvalitet)
IKEA 365+ Stekepanne er designet for daglig bruk og kombinerer høy kvalitet med praktisk funksjonalitet.
Den fungerer på alle platetopper, inkludert induksjon, og tåler også bruk i stekeovn.
- Laget av rustfritt stål med slitesterkt belegg for lang levetid.
- Kan brukes med alle typer redskaper, også metall.
- Jevn varmefordeling takket være flerlags bunn med aluminiumskjerne.
- Tåler ovnsbruk og passer til både platetopp og stekeovn.
- Enkel å oppbevare – hull i håndtaket for oppheng.
IKEA leverer her en budsjettvennlig stålpanne som imponerer i forhold til prisen.
Den har en tykk, induksjonskompatibel bunn og et enkelt, men funksjonelt håndtak. Vekten er lett, noe som gjør den enkel å bruke i det daglige.
Ikke særlig god varmefordeling
Den mangler riktignok flerlagskonstruksjon opp langs sidene, så varmefordelingen er ikke like god som i dyrere modeller.
Men til prisen er dette et svært godt valg for deg som vil prøve stålpanne uten å investere for mye.
Om du skal ha virkelig kvalitet, går du for en annen modell. Men Ikea 365+ er et helt OK budsjettvalg.
Viktige faktorer når du skal velge stålpanne (våre testkriterier i 2025)
Det finnes mange typer rustfrie panner på markedet, og prisene varierer fra noen hundrelapper til flere tusen kroner.
Her er de viktigste punktene du bør vurdere før du kjøper:
1. Konstruksjon og materiallag
De beste stålpannene har en såkalt «multi-ply» konstruksjon, som betyr at de er bygget opp av flere lag metall – vanligvis rustfritt stål ytterst og en kjerne av aluminium eller kobber.
Dette gir god varmefordeling og gjør at pannen varmes opp raskt og jevnt.
De rimeligste modellene har ofte bare en tykk bunn med aluminiumskjerne, mens premium-pannene har flerlagskonstruksjon hele veien opp langs sidene.
2. Vekt og balanse
En tung panne holder bedre på varmen og gir jevnere stekeresultat, men det er viktig at den også er godt balansert og komfortabel å bruke.
Prøv å løfte pannen i butikken hvis du har mulighet, og tenk på hvordan den føles i hånden.
En for tung panne kan bli slitsom å håndtere over tid, spesielt hvis du skal helle saus eller bruke den i ovnen.
3. Kompatibilitet med koketopper og ovn – skal kunne brukes «overalt»
De fleste stålpanner fungerer fint på både gass, keramisk og induksjon, men dobbeltsjekk før du kjøper.
Hvis du liker å starte retter på platen og avslutte dem i ovnen, bør du sørge for at både håndtak og panne tåler høye temperaturer – helst over 250 °C.
Du skal faktisk også kunne bruke stekepannen på en elektrisk grill uten at det skal være noen problemer.
4. Godt håndtak (og det man kaller utmerket ergonomi)
Et godt håndtak skal ikke bli varmt under bruk, og det bør være festet solid i pannen.
Mange profesjonelle panner har metallhåndtak som tåler ovn, men vær obs på at disse også kan bli varme på koketoppen.
Ergonomi handler også om vinkel, grep og balanse. Noen panner har hjelpehåndtak på motsatt side, noe som er nyttig ved tunge løft.
5. Pris og levetid – Kjøkkenduden elsker «mye for pengene»
En god stålpanne er en investering, og de beste modellene kan vare i tiår hvis du tar vare på dem.
Det betyr at det ofte lønner seg å bruke litt mer penger for bedre materiale, balanse og varmefordeling.
Samtidig finnes det prisgunstige modeller som gir utmerket ytelse for vanlige husholdninger.
Vedlikehold av stekepanner med rustfritt stål (2025)
En stålpanne krever litt mer kjærlighet enn en vanlig teflonpanne. Du bør unngå å bruke den på for høy varme uten fett, da dette kan føre til fastbrente matrester.
Etter bruk bør du skylle den i varmt vann og bruke en børste eller svamp. Har du fått fastbrente flekker, kan du koke ut pannen med litt vann og natron.
Du trenger ikke bruke oppvaskmaskin – håndvask bevarer overflaten bedre. Pannen kan med fordel varmes litt før du har i olje eller smør, og så tilsettes maten først når fettet er varmt.
Konklusjon – beste stekepanne med rustfritt stål i 2025
En god stekepanne i rustfritt stål er et viktig verktøy på kjøkkenet, spesielt hvis du liker å lage mat med høy varme, stekeskorpe og presisjon.
Den gir deg fleksibilitet og kontroll som få andre panner kan matche.
Enten du velger en rimelig variant fra IKEA eller investerer i en premiumpanne fra Culimat eller Scanpan, handler det om å finne en modell som passer din kokestil, budsjett og komfort.
Ved å tenke på konstruksjon, varmefordeling, ergonomi og bruksområde, kan du velge riktig panne og få maksimal glede – og smak – ut av investeringen.
Beste stekepanne rustfritt stål – FAQ
Hvorfor setter maten seg fast i en stekepanne av rustfritt stål, og hvordan kan man unngå det uten å bruke store mengder fett?
Maten setter seg ofte fast i rustfritt stål fordi pannen ikke har et non-stick-belegg, og fordi temperatur og teknikk spiller en avgjørende rolle. For å unngå fastbrenning, bør du bruke «vannperletesten»: Drypp litt vann i den oppvarmede pannen – hvis vannet danser som små kuler på overflaten, er pannen klar.
Da har metallet utvidet seg nok til at porene er lukket, og matens naturlige proteiner vil ikke feste seg like lett.
Ha deretter i olje, og legg først maten i pannen når fettet er varmt (men ikke rykende). Ikke flytt maten med én gang – den slipper lettere når den er ferdig brunet. Med riktig temperatur og tålmodighet, kan du steke selv egg og fisk i rustfritt stål med minimalt med fett.
Hva er fordelene med å bruke rustfritt stål fremfor non-stick-panner når man ønsker god stekeskorpe og jevn varmefordeling?
Rustfritt stål er overlegent når du vil ha en kraftig stekeskorpe – det tåler høy varme, reagerer godt på temperaturjusteringer og lar Maillard-reaksjoner (bruningsprosessen) skje effektivt. Non-stick-panner tåler sjelden høy varme og gir derfor ikke samme bruningsresultat.
Dette er spesielt viktig når man lager kjøtt som entrecote eller flintstek.
Rustfritt stål gir også jevnere varmefordeling, spesielt hvis pannen har en kjerne av aluminium eller kobber i bunnen. Dette gir bedre kontroll og mindre risiko for «hot spots». I tillegg er rustfritt stål slitesterkt og kan brukes med metallredskaper, noe som gjør det til et bedre valg for kraftig steking av kjøtt, fugl og rotgrønnsaker.
Hvordan rengjør man en stekepanne i rustfritt stål uten å skade overflaten – særlig når det er fastbrente rester eller brune belegg etter steking?
For daglig rengjøring holder det å bruke varmt vann, oppvaskmiddel og en myk børste eller svamp. Unngå stålull, da det kan ripe overflaten. Ved fastbrente rester kan du koke opp vann med en skvett eddik i pannen, skru ned varmen og skrape forsiktig med en tresleiv – det løsner belegget effektivt.
For brune flekker eller fettfilm kan du bruke natron som skuremiddel.
Lag en tykk pasta av natron og vann, og skrubb forsiktig. Mange bruker også produkter som Bar Keepers Friend eller lignende, som er spesielt laget for rustfritt stål og fjerner misfarging uten å matte ned glansen. Vask og tørk pannen grundig etterpå for å unngå vannflekker.