Fløtegratinerte poteter er en rik, kremet og aromatisk siderett som passer perfekt til både hverdagsmiddager og mer pyntede anledninger.
Disse deilige potetene passer utmerket til både «usunne» lørdagsmiddager og mer barnevennlige middager.
Mine barn elsker i hvert fall fløtegratinerte poteter. Nesten like mye som meg. 😉
Disse potetene glir sømløst inn i mange retter, og her får du fem gjennomtenkte kombinasjoner som harmonerer svært godt med den fyldige smaken.
1. Indrefilet av storfe med rødvinssaus
Hvorfor det fungerer
Mørt kjøtt med delikat struktur og rik saus gir en balansert smak sammen med fløtegratinerte poteter.
Den kremete potetretten myker opp sausen og gir en luksuriøs helhet.
Kort fremgangsmåte
Brun indrefiletene raskt i panne, la dem hvile og server helstekt.
Lag rødvinssaus ved å redusere rødvin, kraft, løk og urter, før du monterer med en touch av smør.
Server med potetene og evt. stekte grønnsaker som asparges eller sopp.
Om du også ønsker annet tilbehør til indrefilet, i tillegg til de fløtegratinerte potetene, så kan du sjekke ut vår artikkel om beste tilbehør til biff.
2. Ovnsbakt laks med sitron og dill
Hvorfor det fungerer
Den milde og saftige laksens smaksprofil harmonerer flott med fløtegratinerte poteter.
Sitron og dill tilfører friskhet som løfter det kremete innholdet.
Kort fremgangsmåte
Legg laksefileter i en ildfast form, krydre med salt, pepper, sitronskiver og dill.
Bak i ovn til fisken er gjennomstekt og server med poteter og en lett grønn salat.
Det er ikke så ofte vi i Kjøkkenduden anbefaler andre norske nettsiders oppskrifter. Men når det kommer til ovnsbakt laks, så følger jeg alltid denne oppskriften som er publisert på NRK.
3. Helstekt kylling med urter og hvitløk
Hvorfor det fungerer
Saftig kylling med aromatiske smaker gir en fin kontrast til de fløtegratinerte potetenes kremethet.
Hvitløk og urter gir dybde mens potetene mildner smaken.
Kort fremgangsmåte
Dryss kyllingbiter (hel eller delt) med urter, hvitløk, salt og pepper.
Stek i ovn til gjennomstekt. Server med potetene og bakegrønnsaker, gjerne gulrot eller pastinakk.
Les også:
- Hvor lenge skal kyllingvinger stå i ovnen?
- 5 velsmakende middagsretter med kyllingkjøttdeig
- Tilbehør kyllingvinger – 7 gode tips
4. Viltgryte med sopprisotto
Hvorfor det fungerer
En mør viltgryte med rik, dyptgående smak blir en harmonisk kombinasjon med fløtegratinerte poteter.
Sopprisotto eller soppstuing gir ekstra fylde og tekstur.
Kort fremgangsmåte
Lag gryte med utvalgt viltkjøtt, løk, rødvin, kraft og urter.
La småkoke til kjøttet er mørt. Server sammen med potetene og gjerne en side av sautert sopp- eller sopprisotto.
5. Vegetarisk grateng med ost og grønnsaker
Hvorfor det fungerer
Vegetarvarianten kompletterer den kremete poteten med grønne smaker og ostefylde.
Gratinering gir helhetlig tekstur og smakskombinasjon.
Kort fremgangsmåte
Lag en blanding med kokte grønnsaker som brokkoli, blomkål og erter, vendt i krem- eller hvit saus. Topp med ost og gratiner i ovnen. Server sammen med potetene og en frisk grønn salat.
Hva passer til fløtegratinerte poteter? En oppsummering i 2025
Fløtegratinerte poteter løfter enhver rett med sin kremete fylde og delikate smak.
Kombinert med rikt kjøtt, mild fisk, aromatisk kylling, vilt eller vegetargratin, får du smaksrike og balanserte måltider som alle setter pris på.
Ofte stilte spørsmål
Bør man bruke rå eller kokte poteter i fløtegratinerte poteter?
Rå poteter gir best tekstur og trekker til seg smaken fra fløten under steking.
Skjær dem i tynne skiver for jevn tilberedning, helst med mandolin.
Hvordan unngår man at fløtegratinerte poteter blir vannete?
Bruk poteter med høyt stivelsesinnhold, som mandel- eller pimpernellpoteter.
Ikke tilsett ekstra væske, og la retten steke lenge nok til fløten har tyknet.
Finnes det gode ferdigvarianter man kan kjøpe i butikken?
Ja, flere merker tilbyr ferdige fløtegratinerte poteter av høy kvalitet.
De beste variantene krever bare oppvarming i ovn og gir kremet konsistens med god smak.
…er du ekstra glad i potet?
Da vil du neppe gå glipp av våre eminente artikkel om hvordan du på best mulig måte lager bakt potet. 😉