Skal du ha brødform i silikon?
Da er det lett å trå feil.
Kjøper du noe billig skvip fra Kina (sorry!), er det stor sjanse for at du ender opp med enten noe som:
- Smelter i ovnen.
- Eller etterlater en ekkel lukt og smak på brødet.
Heldigvis finnes det gode, norske nettbutikker som selger brødformer i silikon.
Og flere av de vi testet, kan vi virkelig anbefale.
I denne artikkelen får du vite:
- Våre fem absolutte favoritter i 2025.
- En liste over nettbutikker du kan stole på.
- Våre testkriterier («Hvordan fant vi frem til vår best i test-liste?»).
- Forskjellen på silikonformer og andre materialer.
- Samt svar på noen ofte stilte spørsmål.
Toppliste: 5 beste brødformer i silikon (juli 2025)
| # | Produkt |
| 1 | Blomsterbergs 30 cm – Best i test! |
| 2 | Blomsterbergs 24 cm – En kortere versjon av vår testvinner |
| 3 | Anders Petter Brødform silikon – Fungerer til alle typer brød |
| 4 | Dorre Cookie brødform – Avlang variant som kan vaskes i oppvaskmaskin |
| 5 | Modern House Bayk brødform – Kapasitet på hele 1,8 liter |
1. Blomsterbergs 30 cm – Best i test!
Denne brødformen fra Blomsterbergs i grå silikon er et allsidig kjøkkenredskap for både bakst og desserter.
Den kombinerer fleksibiliteten til silikon med stabiliteten fra en innebygd stålkant.
- Laget i silikon med integrert stålkant som gir stabilitet under bruk.
- Tåler temperaturer fra -20 °C til 220 °C og kan brukes i ovn, fryser og oppvaskmaskin.
- Egner seg godt til rugbrød, formbrød, kaker og lignende bakverk.
- Innvendig smøring anbefales for best resultat og enklere rengjøring.
- Yttermål: 36 x 13 x 7 cm – gir god plass til større bakverk.
2. Blomsterbergs 24 cm – En kortere versjon av vår testvinner
Brødform 24 cm i grå silikon er et praktisk og allsidig bakeverktøy for både brød og kaker.
Den er en del av Blomsterbergs-serien, kjent for funksjonell kvalitet og holdbarhet.
- Laget i fleksibel silikon med stabiliserende stålkant for trygg håndtering.
- Tåler stekeovn opp til 220 °C og fryser ned til -20 °C.
- Egnet for rugbrød, formbrød og ulike typer kaker.
- Bør smøres innvendig før bruk for best resultat og enklere rengjøring.
- Kan vaskes i oppvaskmaskin for enkel vedlikehold.
3. Anders Petter Brødform silikon – Fungerer til alle typer brød
Anders Petter brødform i silikon er et funksjonelt bakeverktøy som gir jevne og pene resultater hver gang.
Den kombinerer fleksibiliteten til silikon med stabiliteten fra en solid stålkant.
- Laget i fleksibel silikon som gjør det enkelt å løsne brødet uten skade.
- Forsterket stålkant gir økt stabilitet og jevn form under baking.
- Passer til alle typer brød og bakverk.
- Lengde på 27,7 cm gir god kapasitet for mellomstore brød.
- Praktisk og brukervennlig form som tåler hyppig bruk.
4. Dorre Cookie brødform – Avlang variant som kan vaskes i oppvaskmaskin
Dorre Cookie brødform i beige silikon er en praktisk og stabil form for baking av brød og kaker.
Den kombinerer fleksibilitet med en solid konstruksjon for jevne og pene bakeresultater.
- Laget i silikon med forsterkede stålkanter for økt stabilitet.
- Avlang form som passer til både brød og søtbakst.
- Tåler oppvaskmaskin og er enkel å rengjøre.
- Mål: 28,3 x 14,5 x 7,5 cm – gir god kapasitet.
- Nøytral beige farge som passer i de fleste kjøkken.
5. Modern House Bayk brødform – Kapasitet på hele 1,8 liter
Modern House Bayk brødform er en fleksibel og romslig silikonform utviklet for enkel hjemmebaking.
Den er en del av bAYk-serien, kjent for praktiske løsninger og moderne design.
- Laget i BPA-fri silikon som tåler temperaturer opp til 230 °C.
- Rommer 1,8 liter – egnet for ulike typer brød og bakverk.
- Mykt materiale gjør det enkelt å løsne bakverket etter steking.
- Formfett og plassering på stekebrett anbefales for best resultat.
- Bør vaskes med milde rengjøringsmidler for lang levetid.
Testkriterier – slik fant vi beste silikon brødform i 2025
Den skal kunne tåle veldig høye temperaturer i ovn – uten å vri seg
En silikonform til brød må tåle temperaturer opp mot 220–240 °C uten å smelte, vri seg eller avgi lukt.
Dårlig silikon kan miste formen eller slippe ut kjemisk lukt ved høy varme, noe som både påvirker brødet og kjøkkenluften.
Vi i Kjøkkenduden sjekket at formene var merket med “food grade” og hadde tydelig temperaturområde.
Noen av de beste hadde også forsterket kant i stål for ekstra stabilitet, noe som forhindrer at de buler ut under steking.
Skorpen skal bli gyllen og jevn – selv om formen er myk
En vanlig svakhet med silikonformer er at de kan føre til svakere, mykere skorpe. Derfor testet vi hvordan formene leder varme og om de klarte å lage en brødskorpe som både så bra ut og hadde riktig knekk.
Formens tykkelse og silikonens kvalitet har stor innvirkning: for tynne vegger gir dårlig varmefordeling, mens for tykke vegger kan føre til fuktig brød.
Hvis det er noe som er SKIKKELIG ekkelt, så er det vassent og fuktig focaccia. 😉
De beste formene balanserer dette ved å bruke høyverdig silikon som sprer varme jevnt over hele flaten.
Den må være enkel å håndtere – også når den er fylt med røre
En silikonform full av brøddeig er myk, tung og vanskelig å få inn og ut av ovnen uten søl.
Derfor vurderte vi hvor godt formene holdt formen når de var fylt.
Her skiller formene med innstøpt stålramme seg klart ut – de gir støtte hele veien rundt, slik at du slipper å bruke bakebrett under. Da kunne vi for eksempel sette bakeformene rett på et gryteunderlag da vi tok det ut av ovnen. Hendig.
Vi i Kjøkkenduden noterte hvilke former som lot seg løfte trygt med bare én hånd, og hvilke som krevde balansekunst.
Brødet skal løsne uten banning og risting
En stor fordel med silikon er den naturlige slipp-overflaten, men ikke alle former lever opp til det.
Billigere former kan sette seg fast, særlig i hjørnene, eller kreve smøring likevel.
Vi i Kjøkkenduden testet derfor hvor lett brødet løsnet etter steking – uten kniv, banking eller banning.
De beste formene lot brødet gli rett ut med en lett vridning i siden, selv uten olje eller bakepapir.
Rengjøringen skal være null stress – også i hjørnene
Silikonformer kan være superpraktiske, men enkelte har skarpe hjørner eller dårlig utforming som gjør rengjøringen unødvendig kronglete.
Vi sjekket hvordan de ulike formene oppførte seg i oppvaskmaskin og ved håndvask – inkludert etter steking med sukkerholdig deig.
De beste brødformene hadde glatte overflater, avrundede hjørner og ingen porøs tekstur, noe som gjorde dem enkle å skylle og helt fri for lukt etterpå.
Hva sier andre brukere om å bake brød i silikon-brødformer?
Vi har analysert denne Reddit-tråden nøye.
Her er det flere amerikanere som gir sitt syn på saken.
Her får du noen tilbakemeldinger fra utlendinger som har prøvd seg på silikon brødform:
«Jeg har en slik, og den fungerer helt fint. Ingenting setter seg fast.
Grunnen til at jeg ikke bruker den oftere, er at den egentlig bare passer til en deig laget med 250 gram mel. Oppskriften jeg vanligvis bruker, starter med 500 gram mel.
Tanken bak produktet er at du kan blande, heve og steke alt i samme «bolle», og det er jeg sikker på at man kan, men når jeg bruker min, pleier jeg bare å bruke den til andre heving og steking.»
«Silikon brødform gir et helt greit brød. Jeg synes den er litt for myk til å blande deigen direkte i, så jeg blander først i en vanlig bolle. Deretter elter jeg, legger deigen i silikonformen, lukker den og lar den heve der. Den settes rett i ovnen, noe som gir mindre forstyrrelse av strukturen.
Brødene lages med rundt 350 gram mel i stedet for 500 gram, så de blir litt mindre enn vanlig, men resultatet er et godt og sprøtt brød.»
«Etter min erfaring egner silikonformer seg best til kaker. Man kan selvfølgelig lage andre ting i dem også, men stekeskorpen blir ofte dårligere.»
Silikon vs glass vs metall – hvilken brødform er best?
| Egenskap | Silikon brødform | Metall brødform | Glass brødform |
|---|---|---|---|
| Varmeledning | Lav – gir langsommere og jevnere varme | Høy – rask og effektiv varmeoverføring | Middels – bruker lengre tid på å bli varm, men holder varmen lenge |
| Skorpens kvalitet | Litt mykere skorpe, ofte mindre “knekk” | Sprø og gyllen skorpe, spesielt i aluminium eller stål | Tynn, ofte myk skorpe med jevn brunfarge |
| Formstabilitet | Fleksibel og myk – bør støttes ved innsetting i ovn | Fast og solid – holder perfekt fasong | Stabil, men tung og sårbar for støt |
| Non-stick egenskaper | Naturlig slipp – brødet løsner lett | Varierer – krever ofte smøring eller bakepapir | Ikke non-stick – brød kan sette seg fast |
| Temperaturtoleranse | Tåler opptil 230–250 °C (matkvalitet avhenger av produsent) | Tåler svært høye temperaturer (opp til 300–400 °C) | Tåler høy varme, men ikke brå temperaturskift (kan sprekke) |
| Vekt og håndtering | Lett, men myk – krever forsiktighet når den er fylt | Lett til middels tung, men enkel å håndtere | Tung og klumpete – kan være vanskelig med én hånd |
| Tåler oppvaskmaskin | Ja – svært enkel å rengjøre | De fleste tåler maskinvask, men belegg kan slites over tid | Ja – tåler oppvaskmaskin godt |
| Synlighet under steking | Ugjennomsiktig – du må vurdere stekingen ut fra tid og lukt | Ugjennomsiktig | Gjennomsiktig – du kan følge stekeprosessen fra siden |
| Holdbarhet og levetid | 5–10 år ved god behandling – tåler ikke kniv eller skarpe redskaper | 10–20 år – robust og tåler mye | 10–15 år – men kan knuses eller sprekke |
| Prisnivå | Lav til middels pris | Middels til høy, spesielt rustfritt eller med belegg | Middels – men ofte litt dyrere enn silikon |
| Beste brødtyper | Fuktige brød, bananbrød, formkaker, glutenfritt | Klassisk hvetebrød, surdeigsbrød, grovbrød | Søtere brød, dessertbrød, brød med mye væske |
| Miljøvennlighet | God – resirkulerbar og fri for engangsbruk | Middels – produksjon kan være energikrevende, men lang levetid | Høy – 100 % resirkulerbart og uten kjemisk belegg |
| Sikkerhet | Trygt ved riktig bruk – men sjekk at det er “food grade” silikon | Trygt – men vær obs på riper i non-stick-belegg | Trygt – men kan knuses og føre til kutt |
| Oppbevaring | Kan rulles eller trykkes sammen for plassbesparelse | Tar fast plass – kan stables | Tar stor plass og er skjør ved lagring |
Andre gode tester fra Kjøkkenduden
- Hamburgerpresse test: 5 beste i test
- Woll stekepanne: Test, vurdering & dom
- Stekespade i tre: 7 beste i test
Brødform i silikon: Ofte stilte spørsmål fra nordmenn
Hvordan påvirker silikonmaterialets tykkelse stekeresultatet og skorpeutviklingen på brødet?
Tykkelsen på silikonformen har stor betydning for varmeoverføringen. En tynn form varmes raskt opp, men gir ofte ujevn steking og svak skorpe.
En tykkere form fordeler varmen mer jevnt og kan gi bedre tekstur, men kan samtidig føre til at bunnen blir litt fuktig om formen er for massiv.
Den ideelle balansen ligger gjerne i mellomklassen, med kvalitetsmateriale og eventuelt stålramme.
Er det noen helserisiko knyttet til billig silikon i brødformer, og hvordan kan man unngå det?
Ja, billig silikon kan avgi lukt, smak eller til og med slippe ut skadelige stoffer ved høy varme. For å unngå dette bør man alltid se etter “food grade”-merking (helst LFGB-sertifisert), som garanterer trygg bruk ved matlaging.
Mange trygge silikonformer har ingen lukt, og føles solide, ikke klissete eller tynne.
Du skal for all del ikke kjøpe noe silikon brødform fra Temu (og hvorfor…ja, det kan du lese om her).
Kan silikonformer virkelig erstatte metallformer når det gjelder brød med sprø skorpe og høy heving?
Silikonformer er overlegne når det gjelder brukervennlighet og enkel rengjøring, men metallformer vinner ofte på sprøhet og struktur i skorpen.
Når det er sagt, kan en god silikonform med stålramme og høy varmeledning gi overraskende bra resultat – spesielt med brødtyper som ikke krever ekstreme temperaturer eller lang steketid.
For klassisk landbrød eller surdeig vil likevel metall gi mer «bakeri-følelse.»