Begrepet «sodavann» skaper stadig forvirring blant nordmenn.
«Er det det samme som brus? Er det mineralvann? Eller rett og slett bare kullsyrevann uten smak? «
Selv om ordet sjelden brukes i dagligtale i Norge, dukker det fortsatt opp i oppskrifter, eldre tekster og ikke minst i samtaler mellom nordboere hvor språkforskjeller gjør seg gjeldende.
Hva betyr egentlig sodavann – og hvordan bruker vi det?
Hva er sodavann?
Sodavann er kullsyreholdig vann. Det vil si vann hvor karbondioksid (CO₂) er tilsatt under trykk for å skape bobler. Det finnes i to hovedvarianter: helt nøytralt kullsyrevann uten tilsetninger, og sodavann med smak og eventuelt sukker – altså det vi vanligvis kaller brus.
I Norge brukes ordet lite, men det eksisterer i matlaging og som en eldre betegnelse i ulike sammenhenger. I Danmark, derimot, er «sodavand» det helt vanlige ordet for brus.
Det gjør at mange nordmenn som leser danske oppskrifter eller snakker med dansker, plutselig må stoppe opp og lure: Er det snakk om Farris, Sprite eller rett og slett bare kullsyrevann?
En norsk og nordisk begrepsforvirring
Forvirringen rundt sodavann skyldes i stor grad språklige nyanser:
| Språk | Vanlig betegnelse for sodavann | Hva det faktisk betyr |
|---|---|---|
| Norsk | Brus eller kullsyrevann | Kullsyrevann, med eller uten smak |
| Dansk | Sodavand | Brus med sukker og smak |
| Svensk | Lättdryck eller kolsyrat vatten | Enten sukkerfri brus eller rent kullsyrevann |
Mange diskusjoner på nettforum, som Kvinneguiden, vitner om forvirringen. Der spekuleres det i alt fra om sodavann er farris, om det må være sukker i det, og om det egentlig er farlig å drikke for mye av det. Konklusjonen er ofte at «sodavann» er et utdatert og vagt ord som betyr forskjellige ting avhengig av kontekst.
Bruksområder for sodavann
Selv om selve ordet er mindre brukt, er produktet høyst relevant – både i husholdningen og gastronomien.
I mat og drikke
Kullsyrevann har flere funksjonelle egenskaper på kjøkkenet:
- Det brukes i cocktailer som mojito, gin fizz eller vodka soda for å gi en sprudlende og frisk følelse uten ekstra sukker.
- I bakverk som vafler og pannekaker kan sodavann brukes i røren for å gjøre sluttresultatet luftigere.
- Det fungerer som en base i hjemmelagde leskedrikker, der man selv tilsetter smak fra sitron, ingefær, bær eller agurk.
Som alkoholfritt alternativ
Sodavann, spesielt den nøytrale varianten, har blitt et populært alkoholfritt alternativ. I en tid hvor flere velger bort sukker og alkohol, representerer kullsyrevann et sunt og friskt valg.
Det finnes nå et bredt utvalg i dagligvarebutikkene: naturlig mineralvann med kullsyre, smakstilsatt vann uten sukker, og kullsyreholdig vann fra egen brusmaskin.
I rengjøring og husmorråd
Mindre kjent er bruken av sodavann i husholdningen:
- Kullsyreholdig vann kan brukes til å løsne flekker på klær, spesielt rødvin.
- Det fungerer som en mild rengjøringsvæske for speil og vinduer.
- Man kan bruke det til å løsne fastbrente matrester fra gryter og panner.
Det er ikke mirakelkuren mange hevder, men kullsyren hjelper til med å løfte smuss på en skånsom måte – helt uten sterke kjemikalier.
Oppsummert
Sodavann er et begrep som favner bredt, men brukes smalt. For de fleste nordmenn er det et litt gammeldags eller utydelig ord, ofte forvekslet med både brus og selters.
I praksis snakker vi om kullsyreholdig vann, enten rent eller tilsatt smak, med bruksområder som spenner fra forfriskende drikke til praktisk kjøkkenhjelp.
Selv om språket har gått videre og produktene har fått nye navn, er sodavann fortsatt en del av hverdagen – uansett hva vi velger å kalle det.